Del huerto y la brasa a tu mesa
Fusionamos la tradición mexicana con técnica contemporánea, sobre materia prima del país: marisco, carne y vegetales de temporada. Buena parte sale de nuestro huerto; el resto, de las granjas vecinas del Valle.
Al frente está el chef Tonatiuh Anzures, con una filosofía simple: respetar el producto y dejar que el fuego y el campo hablen.
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En Salvia Blanca creemos que los sabores tienen poder. No son solo bebidas: son leyendas y tradiciones servidas en copa.La magia de Salvia Blanca
Todo nace aquí
Una cava bajo tierra, cervecería propia, un santuario canino, una capilla y un huerto. Salvia Blanca es mucho más que el restaurante.
Nuestro huerto
Buena parte de lo que llega a tu mesa sale de aquí. El resto, de las granjas vecinas del Valle. De temporada, siempre.
02Cava Lustro
Nuestra cava y los vinos de la casa, más las mejores etiquetas del Valle de Guadalupe.
03Cervecería propia
Salvia Mágica, Gnomo, Chamana, Merlín, Coyotita: criaturas del Valle, en botella.
04La Manada Feliz
Tenemos un santuario canino. Coyotita, Guapo y Kuzco —tres de nuestras cervezas— y dos de nuestros vinos son a beneficio de ellos.
Sobremesa larga, música y fuego
Música en vivo todos los fines de semana, terraza y fogatero al atardecer.
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Degustaciones y catas
Vino, tequila, mezcal, destilados mexicanos y nuestra propia cerveza. Experiencias guiadas en la cava o bajo la pérgola.
Música en vivo
Viernes, sábado y domingo tocamos en vivo. Terraza, fogatero y la vista al Valle mientras cae la tarde.
Viernes a domingo · 8:30 – 21:30
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Dentro de Contemplación Resort & Spa
Salvia Blanca es el restaurante de Contemplación, un hotel boutique de doce cabañas con spa y alberca, en pleno Valle de Guadalupe.
Traveler's Choice
Seis años consecutivos entre los mejores del Valle de Guadalupe.
"Best place in Valle"
"Awesome spot for breakfast"
"Hidden gem"
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Premios y reconocimientos
Traveler's Choice
Seis años consecutivos entre los mejores, según los viajeros de Tripadvisor.
Premio Nacional CANIRAC
Finalistas del premio nacional a lo mejor de la gastronomía mexicana.
Entre los mejores del Valle
Recomendados en Tripadvisor por miles de comensales del Valle de Guadalupe.
Afiliados a
- CANIRAC Ensenada
- Emprendedores del Valle
- COPARMEX Tijuana
