Una cena para recordar
Sabores que Trascienden es una noche dedicada a recordar a quienes ya no están, usando la gastronomía y el vino como vínculo entre generaciones. Un recorrido narrativo de seis tiempos —cada uno con su propio concepto— construido con ingredientes, técnicas y sabores de la cocina mexicana.
“Una noche entre maíz, fuego, mar y memoria.”
“Una cena para honrar la memoria a través del sabor.”
El menú
Tamalito de maíz criollo
Mantequilla de hoja santa · chile costeño · queso añejo
Maridaje: Atole de maíz azul
Tostada de maíz azul
Pesca local ahumada · aguacate · escabeche de zanahoria · chile serrano
Maridaje: Sauvignon Blanc / Chenin Blanc de Baja California
Sopa de Milpa
Caldo de maíz tatemado · hongos de temporada · flor de calabaza · chile ancho · epazote
Servida en mesa, en jarrito artesanal de barro.
Pesca local
Pipián de pepita tostada · verduras de temporada · aceite de chile morita
Maridaje: Chardonnay mexicano con buena textura
Short Rib de res braseado
Adobo de chile ancho y pasilla · puré de camote · cebollitas tatemadas
Plato principal · Maridaje: “Eternos”, ensamble de Tempranillo y Merlot
Pan de muerto artesanal
Chocolate mexicano · naranja · vainilla · helado de leche
Maridaje: Vino de cosecha tardía / café de olla
“Porque hay sabores que siempre encuentran el camino de regreso.”
La experiencia
- 🕯️ Velas
- 🌼 Arreglos de cempasúchil
- ✝️ Cruces de flores de estambre
- 🪆 Altar de muertos
- 🧺 Caminos de mesa en manta mexicana
- 🍶 Vajilla artesanal de barro
- 🎸 Guitarra acústica en vivo
En cada mesa encontrarás una tarjeta para escribir los nombres de quienes quieras recordar y colocarlos en el altar. Una experiencia que no solo se observa: también se vive.
Detalles
- Fecha
- Domingo 1 de noviembre de 2026
- Horario
- 6:00 a 9:00 PM
- Lugar
- Salvia Blanca · Valle de Guadalupe
- Formato
- Cena de 6 tiempos con maridaje
- Cupo
- Limitado a 40 personas
- Barra
- A consumo, además del maridaje incluido
- Reservas
- Por WhatsApp
Reserva tu lugar en la mesa
Cupo limitado a 40 personas. Aparta tu lugar por WhatsApp.
¿Quieres reservar en otra fecha? Hazlo aquí
Salvia Blanca · Contemplación Resort and Spa, Valle de Guadalupe